RECETA

Receta de Tarta normanda

Ingredientes

  • Yema 1 Unidad
  • Manteca 150 g
  • Agua Cantidad necesaria
  • Azúcar 1 cda.
  • Harina 0000 300 g

Relleno
  • Agua Cantidad necesaria
  • Manzanas deliciosas 4 Unidades

Varios
  • Manzanas deliciosas 2 Unidades
  • Manteca 50 g
  • Azúcar 50 grs.
Tarta normanda

Preparación de la receta

  1. En un bowl mezcle la harina con el azúcar y la manteca hasta formar una masa arenosa.
  2. Incorpore la yema y un poco de agua hasta obtener un bollo de masa lisa.
  3. Envuelva con un film y deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
  4. Estire la masa y forre moldes para tarteletas.
  5. Pinche la superficie y precocine en el horno precalentado a 180º C durante 10 minutos.

Relleno

  1. Corte las manzanas en cuartos, retire las semillas y finalmente corte en cubos.
  2. En una cacerola disponga las manzanas, cubra con agua y cocine a fuego medio hasta que estén tiernas.
  3. Procese las manzanas hasta obtener un puré.

Armado

  1. Corte las manzanas en láminas muy finas.
  2. Derrita la manteca.
  3. Rellene las tarteletas con el puré de manzanas y cubra la superficie con las láminas de manzana.
  4. Pincele las manzanas con manteca derretida, espolvoree con azúcar y termine la cocción en el horno caliente.

Presentación

  1. Sirva en platos de servicio.

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