RECETA

Receta de Tarta Mojito

Pastel de Mojito

Ingredientes


Almíbar

Bizcocho
  • Sal 1 Pizca
  • Vainilla 1 Vaina
  • Azúcar moreno 120 grs
  • Huevos 4 Unidades
  • Harina de repostería 120 grs
  • Lima para su ralladura 3 Unidades

Frosting

Glaseado
  • Azúcar glas 300 grs
  • Jugo de lima c/n

Terminación
  • Menta y hierba buena c/n
  • Limas c/n
  • Gominolas c/n
Tarta Mojito

Preparación de la receta

Bizcocho

  1. Batir los huevos con el azúcar, la sal, la ralladura y la vaina de vainilla (con las semillas que tiene dentro).
  2. Añadir la harina con movimientos envolventes.
  3. Verter en un molde engrasado y enharinado.
  4. Cocinar en horno precalentado a 180 ºC durante 40 minutos o hasta pinchar y que salga el palito limpio.
  5. Dejamos enfriar.

Almíbar

  1. Poner todo en una olla hasta diluir el azúcar.
  2. El alcohol evaporará.
  3. Estando el almíbar caliente y el bizcocho frío, mojarlo.
  4. Dejar enfriar en la nevera y mientras, hacemos el frosting.

Frosting

  1. Batir el queso con la leche condensada, la ralladura y el yogurt y al final, cuando esté bien integrado todo, agregar la nata montada.

Glaseado

  1. Hacer el glaseado uniendo el azúcar con jugo de lima hasta que quede líquido pero con buena textura.

Terminación

  1. Retirar del frío el bizcocho.
  2. Bañar con el glaseado y decorar con el frosting.
  3. Terminar con hojas de menta, limas cortadas en gajos y gominolas.

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