Receta de Tarta Mojito

Fácil y Resultón IX por

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  • Bizcocho
  • Sal 1 Pizca
  • Vainilla 1 Vaina
  • Azúcar moreno 120 grs
  • Huevos 4 Unidades
  • Harina de repostería 120 grs
  • Lima para su ralladura 3 Unidades
  • Glaseado
  • Azúcar glas 300 grs
  • Jugo de lima c/n
  • Terminación
  • Menta y hierba buena c/n
  • Limas c/n
  • Gominolas c/n
  • Bizcocho
  • Batir los huevos con el azúcar, la sal, la ralladura y la vaina de vainilla (con las semillas que tiene dentro).
  • Añadir la harina con movimientos envolventes.
  • Verter en un molde engrasado y enharinado.
  • Cocinar en horno precalentado a 180 ºC durante 40 minutos o hasta pinchar y que salga el palito limpio.
  • Dejamos enfriar.
  • Almíbar
  • Poner todo en una olla hasta diluir el azúcar.
  • El alcohol evaporará.
  • Estando el almíbar caliente y el bizcocho frío, mojarlo.
  • Dejar enfriar en la nevera y mientras, hacemos el frosting.
  • Frosting
  • Batir el queso con la leche condensada, la ralladura y el yogurt y al final, cuando esté bien integrado todo, agregar la nata montada.
  • Glaseado
  • Hacer el glaseado uniendo el azúcar con jugo de lima hasta que quede líquido pero con buena textura.
  • Terminación
  • Retirar del frío el bizcocho.
  • Bañar con el glaseado y decorar con el frosting.
  • Terminar con hojas de menta, limas cortadas en gajos y gominolas.
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