Tarta Helada de Queso con Arándanos

Aprende a preparar esta receta de Tarta Helada de Queso con Arándanos, por Lola Bernabé en elgourmet

Ingredientes

  • Agua 125 Ml
  • Arándanos congelados 240 Gramos
  • Arándanos frescos 125 Gramos
  • Azúcar 60 grs
  • Galletas tipo digestiva 200 Gramos
  • Helado de vainilla 2 Litros
  • Mantequilla troceada 100 Gramos
  • Queso crema 125 Gramos
  • Ralladura De Limón 1 cdta

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Poner las galletas y la mantequilla en un procesador de alimentos y procesar hasta que esté bien triturado.
  • Cubrir un molde de 18 cm ligeramente engrasado, con esta masa presionando ligeramente con la mano.
  • Congelar 15 minutos.
  • Poner los arándanos congelados, el azúcar y el agua en una cacerola pequeña a fuego alto.
  • Llevar a ebullición y cocinar durante 6 minutos o hasta que esté espeso.
  • Colar y dejar enfriar completamente.
  • Colocar el queso crema en el recipiente de una batidora eléctrica y batir a velocidad baja durante 8 a 10 minutos o hasta que esté muy suave.
  • Agregar el helado y batir durante 1–2 minutos hasta que tengamos una crema lisa y uniforme.
  • Añadir el puré de arándanos y la piel de limón y batir hasta que se mezclen.
  • Colocar sobre la base y congelar 3 horas.
  • Cubrir con los arándanos frescos y congelar durante 3 horas más.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet