RECETA

Receta de Tarta de uvas

Ingredientes

  • Huevo 1 Unidad
  • Harina 150 grs.
  • Manteca 100 g
  • Azúcar 3 cdas.
  • Agua Cantidad necesaria
  • Cacao Amargo 50 grs.

Opcional
  • Helado de frambuesa  

Relleno

Salsa de cassis
Tarta de uvas

Preparación de la receta

  1. Tamice la harina con el cacao.
  2. En un bowl mezcle manualmente la harina con el cacao, el azúcar y la manteca fría hasta formar una masa arenosa.
  3. Incorpore el huevo y mezcle hasta unir los ingredientes.
  4. Añada agua fría de ser necesario.
  5. Deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
  6. Estire la masa, cubra moldes individuales para tarta y pinche la superficie con un tenedor.
  7. Cocine en el horno precalentado a 160/170º C durante 10 minutos aproximadamente.

Relleno

  1. Corte las uvas por la mitad y retire las semillas.
  2. Prepare un almíbar liviano con el agua y el azúcar.
  3. Sumerja las uvas y cocine hasta que retome el hervor.

Salsa

  1. En una cacerola caliente el licor con el agua.
  2. Agregue el azúcar y cocine 5 minutos a partir del hervor.

Presentación

  1. En el costado de un plato desmolde una tarteleta, rellene con las uvas, encima sirva una quenelle de helado y rocíe los bordes con la salsa.

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