Receta de Tarta de uvas

Martiniano Express por

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  • Opcional
  • Helado de frambuesa  
  • Salsa de cassis
  • Agua 50 cc
  • Azúcar 2 cdas.
  • Licor de cassis 50 cc
  • Tamice la harina con el cacao.
  • En un bowl mezcle manualmente la harina con el cacao, el azúcar y la manteca fría hasta formar una masa arenosa.
  • Incorpore el huevo y mezcle hasta unir los ingredientes.
  • Añada agua fría de ser necesario.
  • Deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
  • Estire la masa, cubra moldes individuales para tarta y pinche la superficie con un tenedor.
  • Cocine en el horno precalentado a 160/170º C durante 10 minutos aproximadamente.
  • Relleno
  • Corte las uvas por la mitad y retire las semillas.
  • Prepare un almíbar liviano con el agua y el azúcar.
  • Sumerja las uvas y cocine hasta que retome el hervor.
  • Salsa
  • En una cacerola caliente el licor con el agua.
  • Agregue el azúcar y cocine 5 minutos a partir del hervor.
  • Presentación
  • En el costado de un plato desmolde una tarteleta, rellene con las uvas, encima sirva una quenelle de helado y rocíe los bordes con la salsa.
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