- Ralle la cáscara de la naranja.
- Bata la manteca blanda con el azúcar hasta obtener una crema.
- Incorpore el huevo y continúe batiendo.
- Añada la yema y la cáscara rallada de naranja.
- Tamice la harina con el polvo de hornear, la sal y forme una corona sobre la mesada.
- En el centro disponga el batido de manteca y mezcle suavemente con un tenedor de los bordes hacia el centro hasta unir los ingredientes.
- Corte la masa en porciones y forre una tartera previamente enmantecada.
- Relleno
- Corte las cáscaras abrillantadas en cubos pequeños.
- Pique las nueces.
- Separe las claras de las yemas de huevo.
- Bata las claras a punto nieve y reserve.
- Bata la ricotta con el queso blanco, el azúcar y las yemas.
- Agregue las cáscaras abrillantadas, la harina y mezcle hasta formar una masa homogénea.
- Incorpore las claras batidas con movimientos envolventes.
- Vierta dentro de la tarta, esparza las nueces en la superficie y cocine en horno moderado de 30 a 35 minutos aproximadamente.
- Presentación
- Sirva tibia en una fuente.
