Receta de Tarta de ricotta con masa suave batida

Dulces Tentaciones por

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  • Ralle la cáscara de la naranja.
  • Bata la manteca blanda con el azúcar hasta obtener una crema.
  • Incorpore el huevo y continúe batiendo.
  • Añada la yema y la cáscara rallada de naranja.
  • Tamice la harina con el polvo de hornear, la sal y forme una corona sobre la mesada.
  • En el centro disponga el batido de manteca y mezcle suavemente con un tenedor de los bordes hacia el centro hasta unir los ingredientes.
  • Corte la masa en porciones y forre una tartera previamente enmantecada.
  • Relleno
  • Corte las cáscaras abrillantadas en cubos pequeños.
  • Pique las nueces.
  • Separe las claras de las yemas de huevo.
  • Bata las claras a punto nieve y reserve.
  • Bata la ricotta con el queso blanco, el azúcar y las yemas.
  • Agregue las cáscaras abrillantadas, la harina y mezcle hasta formar una masa homogénea.
  • Incorpore las claras batidas con movimientos envolventes.
  • Vierta dentro de la tarta, esparza las nueces en la superficie y cocine en horno moderado de 30 a 35 minutos aproximadamente.
  • Presentación
  • Sirva tibia en una fuente.
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