Receta de Tarta de ricotta con grumos (Quarktorte mit streusel)

Dulces Tentaciones por

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  • Masa
  • Ralle la cáscara del limón.
  • Sobre la mesa de trabajo disponga la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la ralladura de limón y la manteca.
  • Ablande la manteca con las manos y mezcle con los demás ingredientes entre las manos formando grumos.
  • Agregue el huevo en el centro y bata con los dedos.
  • Continúe mezclando con las palmas de las manos hasta obtener consistencia granulada.
  • Relleno
  • Ralle la cáscara del limón y mezcle con la ricotta, los huevos, la ralladura de limón, el azúcar, las pasas de uva y la harina.
  • Cubierta
  • Pique las nueces y mezcle con el azúcar y la canela.
  • Armado
  • Vierta las 3/4 partes de la masa en molde redondo de 32 cm de diámetro previamente enmantecado.
  • Extienda con los dedos hasta cubrir el fondo y las paredes del molde.
  • Esparza el relleno en la superficie y cubra con el resto de la masa granulada.
  • Espolvoree con la cubierta de nueces y cocine en el horno moderado durante 25 a 30 minutos aproximadamente.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente.
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