RECETA

Receta de Tarta de ricotta con grumos (Quarktorte mit streusel)

Ingredientes


Cubierta

Relleno

Varios
  • Manteca Cantidad necesaria
Tarta de ricotta con grumos (Quarktorte mit streusel)

Preparación de la receta

Masa

  1. Ralle la cáscara del limón.
  2. Sobre la mesa de trabajo disponga la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la ralladura de limón y la manteca.
  3. Ablande la manteca con las manos y mezcle con los demás ingredientes entre las manos formando grumos.
  4. Agregue el huevo en el centro y bata con los dedos.
  5. Continúe mezclando con las palmas de las manos hasta obtener consistencia granulada.

Relleno

  1. Ralle la cáscara del limón y mezcle con la ricotta, los huevos, la ralladura de limón, el azúcar, las pasas de uva y la harina.

Cubierta

  1. Pique las nueces y mezcle con el azúcar y la canela.

Armado

  1. Vierta las 3/4 partes de la masa en molde redondo de 32 cm de diámetro previamente enmantecado.
  2. Extienda con los dedos hasta cubrir el fondo y las paredes del molde.
  3. Esparza el relleno en la superficie y cubra con el resto de la masa granulada.
  4. Espolvoree con la cubierta de nueces y cocine en el horno moderado durante 25 a 30 minutos aproximadamente.

Presentación

  1. Sirva en una fuente.

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