Receta de Tarta de quesos

Eco cocina con Martiniano por

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  • Tarta de quesos
  • Para la masa :
  • Amasar en amasadora 200 gramos de manteca blanda y 100 gramos de azúcar. Cuando la preparación esté cremosa agregar 4 yemas y seguir trabajando. Añadir 400 gramos harina integral de a poco.
  • Estirar con palote, cubrir el fondo y los laterales de un molde de horno. Reservar en frío.
  • Para el relleno :
  • Mezclar 600 gramos de queso fontina rallado, 400 gramos de queso cremoso, 200 gramos de queso azul y 250 gramos de queso crema. Agregar 4 claras, 4 huevos, pimienta y mezclar bien.
  • Rellenar el molde forrado con masa. Hornear hasta que la masa esté cocida.
  • Dejar enfriar y desmoldar. Servir tibio o frío.
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