RECETA

Receta de Tarta de queso azul y cebollas caramelizadas

Ingredientes


Opcional
  • Tomates  

Relleno
  • Cebollas 3 Unidades
  • Cebollas moradas pequeñas 3 Unidades
  • Aceite 230 cc
  • Yemas 2 Unidades
  • Espinaca 300 g
  • Mascarpone 60 grs.
  • Queso Roquefort 180 g
Tarta de queso azul y cebollas caramelizadas

Preparación de la receta

  1. Estire la masa y forre el fondo de un molde para tarta.
  2. Pinche la superficie de la masa y cocine en horno caliente a blanco.

Relleno

  1. Corte las cebollas en fina juliana.
  2. En una sartén con el aceite de oliva cocine las cebollas a fuego bajo durante 30 minutos o hasta que caramelicen.
  3. Pase por un colador chino.
  4. Desgrane el queso roquefort.
  5. Procese la mitad del queso roquefort con el mascarpone y las yemas.
  6. Fuera de la procesadora integre el resto del queso roquefort.
  7. Corte las espinacas en juliana.

Armado

  1. Distribuya las cebollas en la base de la tarta, encima las espinacas, finalmente la crema de queso.
  2. Cocine en el horno precalentado a 200º C durante 8 minutos aproximadamente.

Presentación

  1. Sirva una porción de tarta en el centro de un plato.
  2. Acompañe con chutney de tomates o con ensalada de tomates.

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