RECETA

Receta de Tarta de pomelo rosado

Ingredientes


Crema de lima

Cubierta
  • Pomelos rosados 3 Unidades
  • Agua 100 cc
  • Naranjas 3 Unidades
  • Gelatina de duraznos 1 cda.

Opcional
  • Frutillas  

Relleno

Varios
  • Porotos Cantidad necesaria
Tarta de pomelo rosado

Preparación de la receta

  1. En un bowl mezcle las harinas con el azúcar, la sal y la manteca hasta formar una masa granulada.
  2. Incorpore la yema, la esencia de vainilla y la miel.
  3. Deje reposar en la heladera durante 20 minutos.
  4. Forre un molde para tarta, pinche la superficie con un tenedor y cubra con una lámina de papel aluminio y porotos.
  5. Precocine en el horno a 190º C durante 15 minutos aproximadamente.

Relleno

  1. En un bowl mezcle las yemas, el azúcar, la crema de leche y el licor.

Armado

  1. Rellene la masa y termine la cocción en el horno a 160º C durante 10 a 15 minutos aproximadamente.
  2. Pele las naranjas y los pomelos a vivo y separe los gajos también a vivo.
  3. Diluya la gelatina de duraznos con agua caliente.
  4. Intercale los gajos de naranja y pomelo en la superficie de la tarta en forma de abanico.
  5. Pincele la cubierta con gelatina de durazno.

Crema de lima

  1. Ralle la cáscara de dos limas y exprima.
  2. En un bowl mezcle el jugo de lima, la ralladura de lima, el huevo, la crema de leche y el azúcar y el queso crema.
  3. Lleve sobre un baño María y cocine sin dejar de revolver hasta que espese.

Presentación

  1. En el costado de un plato forme un dibujo con la salsa de lima.
  2. En el otro costado sirva una porción de tarta.
  3. Decore con frutillas.

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