Receta de Tarta de pollo con verduras al vapor

Saladas Tentaciones por

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  • Relleno
  • Cebollas 2 Unidades
  • Harina 1 cda.
  • Queso blanco 2 cdas.
  • Huevos 4 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Pimentón 1 cdita.
  • Champignones filetados 60 g
  • Queso rallado 3 cdas.
  • Perejil picado 1 cda.
  • Aceite 4 cdas.
  • Pollo 1/2 Unidad
  • Masa
  • En la mesa de trabajo disponga la harina, la sal y la manteca.
  • Corte la manteca con el cuchillo y añada agua fría mientras mezcla con el cuchillo hasta que la harina este húmeda.
  • Sin tocar con las manos la masa, estire con el palo de amasar y dóblela en tres partes.
  • Estire nuevamente y repita dos veces más el proceso de estirar y doblar.
  • Finalmente estire hasta formar un disco 3 mm de espesor y forre un molde para tarta de 28 cm de diámetro y reserve.
  • Relleno
  • Cocine el pollo en agua salada hasta que esté tierno, luego corte la carne en cubos pequeños.
  • Pique las cebollas y el perejil.
  • En una cacerola con el aceite caliente dore las cebollas.
  • Retire del fuego y añada la carne de pollo, los champignones, el perejil picado, los huevos, el queso blanco, la harina y mezcle bien.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • Rellene la masa, espolvoree con queso rallado mezclado con un poco de pimentón y cocine en horno bien caliente durante 25 a 30 minutos aproximadamente.
  • Verduras al vapor
  • Pique la cebolla.
  • Corte las zanahorias y los zapallitos en bastones.
  • Disponga los zapallitos en una fuente y espolvoree con el bicarbonato.
  • En una cacerola derrita la manteca y rehogue la cebolla picada.
  • Incorpore las zanahorias, sal, pimienta, el caldo y deje cocinar con la cacerola tapada durante 5 minutos.
  • Integre los zapallitos y continúe la cocción con la cacerola tapada hasta que las verduras estén tiernas.
  • Retire del fuego, agregue el perejil y mezcle bien.
  • Presentación
  • En el costado sirva una porción de tarta y de lado los vegetales.
  • Decore con gajos de tomate fresco.
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