RECETA

Receta de Tarta de pollo con verduras al vapor

Tarta de pollo con verduras al vapor

Ingredientes


Relleno
  • Cebollas 2 Unidades
  • Harina 1 cda.
  • Queso blanco 2 cdas.
  • Huevos 4 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Pimentón 1 cdita.
  • Champignones filetados 60 g
  • Queso rallado 3 cdas.
  • Perejil picado 1 cda.
  • Aceite 4 cdas.
  • Pollo 1/2 Unidad

Tarta de pollo

Varios
  • Tomate Unidad

Verduras al vapor
  • Zanahoria 300 g
  • Manteca 25 a 30 g
  • Cebolla 1 Unidad
  • Perejil picado 1 cda.
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Zapallito 250 Unidad
  • Bicarbonato de sodio Una pizca
  • Caldo 1/2 Taza

Preparación de la receta

Masa

  1. En la mesa de trabajo disponga la harina, la sal y la manteca.
  2. Corte la manteca con el cuchillo y añada agua fría mientras mezcla con el cuchillo hasta que la harina este húmeda.
  3. Sin tocar con las manos la masa, estire con el palo de amasar y dóblela en tres partes.
  4. Estire nuevamente y repita dos veces más el proceso de estirar y doblar.
  5. Finalmente estire hasta formar un disco 3 mm de espesor y forre un molde para tarta de 28 cm de diámetro y reserve.

Relleno

  1. Cocine el pollo en agua salada hasta que esté tierno, luego corte la carne en cubos pequeños.
  2. Pique las cebollas y el perejil.
  3. En una cacerola con el aceite caliente dore las cebollas.
  4. Retire del fuego y añada la carne de pollo, los champignones, el perejil picado, los huevos, el queso blanco, la harina y mezcle bien.
  5. Condimente con sal y pimienta.
  6. Rellene la masa, espolvoree con queso rallado mezclado con un poco de pimentón y cocine en horno bien caliente durante 25 a 30 minutos aproximadamente.

Verduras al vapor

  1. Pique la cebolla.
  2. Corte las zanahorias y los zapallitos en bastones.
  3. Disponga los zapallitos en una fuente y espolvoree con el bicarbonato.
  4. En una cacerola derrita la manteca y rehogue la cebolla picada.
  5. Incorpore las zanahorias, sal, pimienta, el caldo y deje cocinar con la cacerola tapada durante 5 minutos.
  6. Integre los zapallitos y continúe la cocción con la cacerola tapada hasta que las verduras estén tiernas.
  7. Retire del fuego, agregue el perejil y mezcle bien.

Presentación

  1. En el costado sirva una porción de tarta y de lado los vegetales.
  2. Decore con gajos de tomate fresco.

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