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Tarta de peras - El Gourmet

Receta de Tarta de peras

Dulces Tentaciones por

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  • Relleno
  • Limón 1 Unidad
  • Queso crema 3 cdas.
  • Nueces 100 g
  • Azúcar 3 cdas.
  • Huevos 2 a 3 Unidades
  • Peras 2 a 3 Unidades
  • Mermelada de frambuesas 100 g
  • Harina 1 cda.
  • En la mesa de trabajo disponga la harina, la ricotta, la manteca y la sal.
  • Mezcle con las manos hasta unir los ingredientes.
  • Forme un rollo y deje reposar en la heladera durante 15 minutos.
  • Estire la masa con un palote, realice 3 dobleces y vuelva a estirar.
  • Repita este proceso 2 veces más.
  • Forre un molde de 28 cm de diámetro previamente enmantecado.
  • Armado
  • Pele las peras, corte en cuartos , retire las semillas y finalmente corte en láminas parejas.
  • Ralle la cáscara del limón.
  • Pique las nueces.
  • Mezcle los huevos, el queso crema, la ralladura de limón, la harina y el azúcar.
  • Cubra la superficie de la masa con la mermelada.
  • Acomode las peras encima y bañe con la mezcla de huevos.
  • Espolvoree con las nueces picadas y cocine en el horno precalentado a 180º C durante 20 a 25 minutos aproximadamente.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente.
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