RECETA

Receta de Tarta de peras

Ingredientes


Crema pastelera

Masa

Relleno
  • Peras 8 Unidades

Sirope

Varios
  • Menta A gusto
Tarta de peras

Preparación de la receta

  1. En un bowl mezcle la harina con el polvo de hornear, el azúcar y la manteca pomada.
  2. Deje reposar 24 horas.
  3. Estire y forre un molde de 24 cm de diámetro.

Sirope

  1. Realice un sirope con los ingredientes
  2. Pele 4 peras y cocine hasta que se tiernicen.
  3. Deje enfriar en el sirope y realice cortes verticales sin llegar al cabo.

Crema pastelera

  1. En un bowl mezcle las yemas con el azúcar y la harina.
  2. Lleve la leche a hervor y vierta en forma de hilo y sin dejar de revolver a la mezcla anterior.
  3. Vuelva al fuego y revuelva hasta que espese.

Armado

  1. Pele las cuatro peras restantes y realice cortes verticales sin llegar al cabo.
  2. Rellene le fondo de la tarta con la crema pastelera y alterne una pera colorada y una blanca.
  3. Cubra las peras coloradas con un poco del sirope.
  4. Decore con hojas de menta.

Presentación

  1. Sirva una porción de tarta en el centro de un plato.

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