RECETA

Receta de Tarta de panceta y acelga

Ingredientes


Masa

Opcional
  • Lechuga  
  • Tomates  

Relleno
  • Acelga picada 2 Tazas
  • Huevos 2 Unidades
  • Queso rallado 3 cdas.
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Panceta 50 g
  • Cebolla picada 1 Unidad
  • Manteca 50 g

Varios
  • Queso rallado A gusto
Tarta de panceta y acelga

Preparación de la receta

Masa

  1. En la mesa de trabajo disponga la harina con la manteca y sal.
  2. Trabaje los ingredientes con un cuchillo hasta obtener una consistencia granulada.
  3. Añada un poco de agua fría y estire suavemente con un palote hasta formar un rectángulo.
  4. Doble la masa en tres y continúe estirando con el palote enharinado.
  5. Realice este procedimiento 2 a 3 veces más.
  6. Forme un bollo, cubra con un film y deje reposar en la heladera durante 20 minutos.

Relleno

  1. En una cacerola con la manteca caliente dore la cebolla picada y la panceta picada.
  2. Fuera del fuego agregue la acelga previamente cocida y finamente picada, sal, pimienta y los huevos, mezcle bien.
  3. Añada el queso rallado y deje enfriar.

Armado

  1. Estire la masa, forre un molde para tarta de 28 cm de diámetro.
  2. Rellene la tartera, espolvoree la superficie con queso rallado y cocine en horno moderado durante 30 a 35 minutos aproximadamente.

Presentación

  1. En un plato sirva una porción de tarta y decore con hojas de lechuga y rodajas de tomate fresco.

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