Receta de Tarta de panceta y acelga

Saladas Tentaciones por

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  • Relleno
  • Acelga picada 2 Tazas
  • Huevos 2 Unidades
  • Queso rallado 3 cdas.
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Panceta 50 g
  • Cebolla picada 1 Unidad
  • Manteca 50 g
  • Varios
  • Queso rallado A gusto
  • Masa
  • En la mesa de trabajo disponga la harina con la manteca y sal.
  • Trabaje los ingredientes con un cuchillo hasta obtener una consistencia granulada.
  • Añada un poco de agua fría y estire suavemente con un palote hasta formar un rectángulo.
  • Doble la masa en tres y continúe estirando con el palote enharinado.
  • Realice este procedimiento 2 a 3 veces más.
  • Forme un bollo, cubra con un film y deje reposar en la heladera durante 20 minutos.
  • Relleno
  • En una cacerola con la manteca caliente dore la cebolla picada y la panceta picada.
  • Fuera del fuego agregue la acelga previamente cocida y finamente picada, sal, pimienta y los huevos, mezcle bien.
  • Añada el queso rallado y deje enfriar.
  • Armado
  • Estire la masa, forre un molde para tarta de 28 cm de diámetro.
  • Rellene la tartera, espolvoree la superficie con queso rallado y cocine en horno moderado durante 30 a 35 minutos aproximadamente.
  • Presentación
  • En un plato sirva una porción de tarta y decore con hojas de lechuga y rodajas de tomate fresco.
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