RECETA

Receta de Tarta de manzanas

Ingredientes


Almíbar de manzanas
  • Jugo de manzanas reservado  

Bebida sugerida
  • Mistela  

Crumble

Helado de yogur

Opcional
  • Menta  

Relleno
  • Azúcar 1 Taza
  • Canela A gusto
  • Manzanas verdes 10 Unidades
  • Pasas de uva 150 grs.

Varios
  • Azúcar impalpable Cantidad necesaria
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Galletas dulces 200 g
Tarta de manzanas

Preparación de la receta

  1. En la procesadora trabaje la manteca con el azúcar.
  2. Agregue el huevo y continúe procesando.
  3. Incorpore poco a poco la harina y la sal.
  4. Trabaje hasta unir todos los ingredientes.
  5. Deje reposar cubierta con un film en la heladera durante 30 minutos.

Relleno

  1. Pele y ralle las manzanas.
  2. En un bowl mezcle la manzana rallada el azúcar y la canela.
  3. Deje reposar hasta que suelte el jugo.
  4. Filtre el jugo y reserve para la preparación del almíbar.
  5. Mezcle las manzanas con las pasas de uva.

Crumble

  1. Procese las harinas con la manteca fría y el azúcar hasta formar un arenado.

Armado

  1. Enmanteque un molde redondo desmontable y disponga en la base un disco de papel manteca también enmantecado.
  2. Procese las galletas.
  3. Estire la masa y tapice fondo y paredes del molde.
  4. Espolvoree el fondo de la masa con las galletas molidas.
  5. Rellene con las manzanas y cubra con el crumble.
  6. Cocine en el horno precalentado a 180º C durante 35 a 40 minutos aproximadamente.
  7. Desmolde y espolvoree con azúcar impalpable.

Helado de yogurt

  1. Mezcle el yogurt con la miel.
  2. Trabaje en la máquina heladora.

Almíbar de manzanas

  1. En una cacerola reduzca el jugo de manzanas hasta obtener un almíbar liviano.

Presentación

  1. Sirva una porción de tarta en el centro de un plato, de lado una quenelle de yogurt.
  2. Acompañe con el almíbar de manzanas.
  3. Decore con hojas de menta.
  4. Espolvoree con azúcar impalpable.

Tips

  1. Si no posee máquina heladora congele el yogurt en el freezer y bata de tanto en tanto para romper los cristales.

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