Receta de Tarta de manzanas

Esencialmente Dolli por

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  • Almíbar de manzanas
  • Jugo de manzanas reservado  
  • Bebida sugerida
  • Mistela  
  • Relleno
  • Azúcar 1 Taza
  • Canela A gusto
  • Manzanas verdes 10 Unidades
  • Pasas de uva 150 grs.
  • Varios
  • Azúcar impalpable Cantidad necesaria
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Galletas dulces 200 g
  • En la procesadora trabaje la manteca con el azúcar.
  • Agregue el huevo y continúe procesando.
  • Incorpore poco a poco la harina y la sal.
  • Trabaje hasta unir todos los ingredientes.
  • Deje reposar cubierta con un film en la heladera durante 30 minutos.
  • Relleno
  • Pele y ralle las manzanas.
  • En un bowl mezcle la manzana rallada el azúcar y la canela.
  • Deje reposar hasta que suelte el jugo.
  • Filtre el jugo y reserve para la preparación del almíbar.
  • Mezcle las manzanas con las pasas de uva.
  • Crumble
  • Procese las harinas con la manteca fría y el azúcar hasta formar un arenado.
  • Armado
  • Enmanteque un molde redondo desmontable y disponga en la base un disco de papel manteca también enmantecado.
  • Procese las galletas.
  • Estire la masa y tapice fondo y paredes del molde.
  • Espolvoree el fondo de la masa con las galletas molidas.
  • Rellene con las manzanas y cubra con el crumble.
  • Cocine en el horno precalentado a 180º C durante 35 a 40 minutos aproximadamente.
  • Desmolde y espolvoree con azúcar impalpable.
  • Helado de yogurt
  • Mezcle el yogurt con la miel.
  • Trabaje en la máquina heladora.
  • Presentación
  • Sirva una porción de tarta en el centro de un plato, de lado una quenelle de yogurt.
  • Acompañe con el almíbar de manzanas.
  • Decore con hojas de menta.
  • Espolvoree con azúcar impalpable.
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