RECETA

Receta de Tarta de Limón de los Petersen

Tarta de Limón

Ingredientes


Masa

Relleno
  • Limón, para su jugo 6 Unidades
  • Mantequilla derretida 140 grs
  • Huevos 8 Unidades
  • Azúcar impalpable 500 grs
Tarta de Limón de los Petersen

Preparación de la receta

Relleno

  1. En un bol, mezclar el jugo de limón, la mantequilla derretida, los huevos y el azúcar impalpable. Reservar.

Masa

  1. En una procesadora previamente enfriada -dejar un rato en frío con la cuchilla incluída-, procesar la mantequilla fría y la harina hasta obtener un arenado.
  2. Añadir el azúcar impalpable y las yemas. Volver a procesar. Retirar y unir con las manos.
  3. Colocar en un bol y tapar. Llevar al frío hasta que la masa esté fría y firme. Retirar y estirar con un rodillos obre una superficie de trabajo.
  4. Fonzar la tartera y cocinar a blanco -cocer sin relleno- tapando con papel aluminio y peso encima -frijoles, garbanzos, etc-.
  5. Retirar y colocar el relleno sobre la tartera con la masa pre-cocida. Llevar al horno y cocinar a 150 °C hasta que la crema tome firmeza.
  6. Retirar y dejar enfriar.  Espolvorear con azúcar y dorar con soplete estilo créme brulée.

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claudia marcela g
24/09/2017 17:23:20
Me encanto la receta.. genios

claudia marcela g
24/09/2017 17:18:58
Me encanto la receta.. super genios

Lucia E
18/09/2017 07:02:27
como hago para ver la receta completa plis