Receta de Tarta de frambuesas

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  • Relleno de almendras
  • Gotas de limón 10
  • Almendras Extracto 5 Ml.  
  • Polvo de almendras 50 grs.
  • Huevo 1 Unidad
  • Azúcar granulada 50 g
  • Mantequilla fundida 50 g
  • Pasta dulce :
  • Cremar la mantequilla con el azúcar glass. Luego, incorporar la vainilla, el huevo y, por último, harina y sal.
  • Refrigerar mínimo 2 horas o hasta que sea manejable.
  • Hornear en ciego a 160°C por 15 min o hasta que este a la mitad de cocción la tarta.
  • Relleno de almendras :
  • Acremar azúcar, mantequilla, incorporar polvo de almendra, huevo, jugo de limón y extracto de almendra, revolver hasta que este incorporado.
  • Poner sobre la tarta en ciego. Hornear a 180°C por 10 min.
  • Mezcla de mantequilla :
  • Mezclar huevo, azúcar, mantequilla avellana, extracto de vainilla y almendra.
  • Colocar sobre el relleno de almendras semi horneadas las frambuesas y se vacia la mezcla de mantequilla, poner por encima masa sobrante entrelasada, almendra y se pega la pasta con huevo.
  • Hornear a 200°C por 15 min.
  • Decorar con frambuesa frescas, almendras fileteadas, hojas de menta y flores de lavanda.
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