30 min

Tarta de coco

Aprende a preparar esta receta de Tarta de coco, por Silvia Marty en elgourmet

Ingredientes

4
  • Azúcar 30 g
  • Gelatina 1 Hoja
  • Yogurt 1 Unidad
  • Masa brisa 1 Plancha
  • Nata/ crema líquida 150 Ml.
  • Mangos 2 Unidades
  • Coco rallado 10 g

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para empezar, precalentamos el horno a 180ºC.
  • Primero, colocamos la masa en un molde bajo para tartas, la pinchamos y colocamos por encima papel de hornear con algún peso (garbanzos por ejemplo).
  • Horneamos unos 15 minutos a 180º C.
  • Por otro lado, colocamos la gelatina en agua fría unos 5 minutos para que se hidrate.
  • Seguidamente, ponemos 25 ml de nata/ crema en una cacerola al fuego. Cuando empiece a hervir, añadimos la gelatina escurrida, revolvemos y cuando espese lo retiramos del fuego.
  • A continuación, montamos 125 ml de nata/ crema, y la mezclamos con el coco, el azúcar, el yogur y la nata con gelatina. Removemos con movimientos envolventes para que la nata baje lo menos posible.
  • Cuando tengamos lista la base de la tarta, la sacamos del horno y la rellenamos con la mezcla anterior.
  • Colocamos por encima el mango cortado en rodajas muy finas y reservamos en la heladera para que se solidifique el relleno.
  • Una vez que enfríe, la podemos servir.
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