RECETA

Receta de Tarta de chorizo alemán y cebollas

Ingredientes


Batido
  • Huevos 2 Unidades
  • Crema de leche 1/2 Pote
  • Queso rallado 2 cdas.
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Queso crema 125 grs.
  • Kümmel A gusto

Masa de jamón

Opcional
  • Lechuga  
  • Tomates  

Relleno
  • Vino blanco 2 cdas.
  • Ajo 3 Dientes
  • Chorizos alemanes (ahumados) 2 Unidades
  • Cebolla 300 g
  • Aceite 3 cdas.

Varios
  • Queso rallado A gusto
Tarta de chorizo alemán y cebollas

Preparación de la receta

Relleno

  1. En una cacerola con el aceite caliente rehogue las cebollas picadas durante unos minutos.
  2. Añada el ajo picado, el vino y deje cocinar lentamente en ese vapor durante unos minutos más.
  3. Retire del fuego y añada los chorizos cortados en rodajas finas.

Masa de jamón

  1. En la mesa de trabajo disponga la harina, la manteca, la sal, el polvo de hornear, el jamón finamente picado y el orégano.
  2. Frote los ingredientes entre las palmas de las manos hasta obtener una consistencia granulada.
  3. Añada agua fría poco a poco y continúe trabajando los ingredientes hasta formar un bollo uniforme.

Batido

  1. Combine la crema de leche, los huevos, el queso crema, el queso rallado, kümmel, sal y pimienta.

Tarta

  1. Estire la masa y forre un molde para tarta de 28 cm de diámetro.
  2. Cubra con el relleno y bañe con el batido.
  3. Espolvoree la superficie con queso rallado y cocine en el horno caliente durante 40 minutos aproximadamente.

Presentación

  1. En un plato sirva una porción de tarta y decore con hojas de lechuga y rodajas de tomate fresco.

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