RECETA

Receta de Tarta de cebollas y tomates secos

Ingredientes

  • Harina 200 grs.
  • Manteca 100 g
  • Sal Una pizca
  • Huevo 1 Unidad
  • Agua Cantidad necesaria

Opcional
  • Lechuga  

Relleno
  • Ciboulette 1 cda.
  • Tomillo 1 cda.
  • Cebollas moradas pequeñas 2 Unidades
  • Queso Philadelphia 200 g
  • Huevos 2 Unidades
  • Cebollas blancas 2 Unidades
  • Ajo 2 Dientes
  • Tomates perita 4 Unidades
  • Cebolla de verdeo 2 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Aceite de oliva 50 cc

Vinagreta
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Aceto balsámico 1 cda.
  • Sal y Pimienta A gusto
Tarta de cebollas y tomates secos

Preparación de la receta

  1. Procese la harina con la manteca fría, la sal y el huevo hasta formar una masa arenosa.
  2. Agregue agua de ser necesario.
  3. Reserve en la heladera cubierta con un film durante 1 hora.
  4. Extienda la masa sobre la mesada enharinada y cubra el fondo y paredes de un molde para tarta.
  5. Pinche la base de la masa con un tenedor, cubra con papel aluminio y un peso encima.
  6. Cocine ligeramente en el horno precalentado a 180º C durante 15 minutos aproximadamente.

Relleno

  1. Corte las cebollas en juliana.
  2. Pele los tomates, corte en cuartos y retire las semillas.
  3. Machaque los dientes de ajo.
  4. Disponga los tomates en una placa tapizada con papel aluminio, el ajo, aceite de oliva, tomillo y sal.
  5. Cocine en el horno precalentado a 80º C durante 2 a 3 horas o hasta que se sequen.
  6. Pique el ciboulette.
  7. En una sartén caliente con aceite de oliva saltee las cebollas.
  8. En un bowl mezcle las cebollas frías, los tomates, sal, pimienta, los huevos, el ciboulette y el queso.
  9. Rellene la tarta precocida y termine la cocción en el horno durante 15 a 20 minutos aproximadamente.

Vinagreta

  1. En un bowl mezcle ligeramente el aceto con la sal, la pimienta y el aceite de oliva.

Presentación

  1. En el centro de un plato sirva una porción de tarta, de lado sirva hojas de lechuga cortadas con la mano dándole volumen.
  2. Rocíe con la vinagreta.

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