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Tarta de caballa - El Gourmet

Receta de Tarta de caballa

ABC Gourmet. Pescados y mariscos. por

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  • Para el relleno
  • En aceite de oliva saltear la cebolla ciselada hasta que quede bien cocida, agregar el tomate concasee, ajo, el morrón asado previamente y cortado en bastones, el atún, cocinar unos minutos mas, incorporar las aceitunas, sal, pimienta, perejil ají molido y pimentón. Enfriar
  • Para la masa
  • Procesar la harina con la manteca fría, agregar el huevo y el agua, procesar hasta incorporar todo bien. Descansar en el frio. Con las ¾ partes de la masa forrar una tartera profunda, colocar el relleno, tapar con el tercio de la masa restante, pintar con huevo y cocinar
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