RECETA

Receta de Tapas españolas

Ingredientes


Ajo blanco
  • Almendras 150 g
  • Migas de pan 1/2 Taza
  • Melón 2 cdas.
  • Agua fría 150 cc
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Huevo 1 Unidad
  • Aceite de oliva 50 cc

Bebida sugerida
  • Manzanilla española Bien fría

Ensalada de chipirones
  • Ajo 2 Dientes
  • Piñones 1 cda.
  • Pasas de uva rubias 50 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Calamaretti 250 g
  • Champignones 100 g

Pan an tomat
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Ajo 1 Diente
  • Pan de campo 2 Rodajas
  • Anchoas 8 Filetes

Tortilla de camarones
  • Camarones 200 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Huevos 3 Unidades
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Ajo 2 Dientes
Tapas españolas

Preparación de la receta

Tortilla

  1. Limpie los camarones. Pique groseramente.
  2. Saltee en una sartén con aceite de oliva.
  3. Pele y aplaste el ajo. Agregue el ajo a los camarones.
  4. Condimente con sal y pimienta.
  5. Escurra sobre papel absorbente.
  6. En un bowl bata los huevos. Incorpore los camarones.
  7. En una sartén caliente haga tortillas pequeñas.

Ensalada

  1. Limpie los calamaretti.
  2. Aplaste el ajo.
  3. Limpie y filetee los champignones.
  4. En una sartén caliente saltee el ajo y los calamaretti a fuego fuerte.
  5. Agregue los champignones y las pasas de uva.
  6. A último momento incorpore los piñones.
  7. Condimente con sal y pimienta.

Pan an tomat

  1. Tueste las rodajas de pan.
  2. Frote con el diente de ajo y el tomate.
  3. Rocíe con el aceite de oliva.
  4. Salpimiente.
  5. Corte el pan en porciones pequeñas.
  6. Acomode encima de cada porción 1 anchoa.

Ajo blanco

  1. Blanquee y pele las almendras.
  2. En una licuadora ponga las almendras, el diente de ajo, el agua fría, el huevo, la miga de pan y el vinagre de jerez.
  3. Ponga a trabajar la licuadora.
  4. Incorpore el aceite mientras ésta está en funcionamiento.
  5. Condimente con sal y pimienta.
  6. Corte en cubos muy pequeños el melón.
  7. Sirva en vasos de licor.
  8. Coloque encima de cada bebida unos cubos de melón.
  9. Sirva todos los bocados en una fuente.

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