Receta de Tamales con verduras al vapor

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  • Para el tamal con verduras al vapor
  • Sellar en una sartén con aceite de oliva la carne cortada en cubos.
  • Condimentar con el pimentón.
  • Añadir la zanahoria, cebolla y morrón previamente salteados, y el ají seco.
  • Agregar el vino y cubrir con el caldo.
  • Salpimentar. Tapar y cocinar por 2 hs.
  • Desmenuzar.
  • Cocinar la harina de maíz con el agua.
  • Armar los tamales con la chala, colocando una capa de harina de maíz, la carne, queso criollo en cubos.
  • Cerrar y atar con hilo
  • Cocinar al vapor por 5 minutos junto con zanahorias, brócoli y espárragos.
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