RECETA

Receta de Tamales con verduras al vapor

Tamales con verduras al vapor

Ingredientes


Salsa picante
  • Salsa de ají picante 100 cc
  • Morrón 1 Unidad
  • Cebolla 1 Unidad
  • Cilantro Cantidad necesaria

Tamal con verduras al vapor
  • Caldo de carne 2 Tazas
  • Agua 60 cc
  • Cebolla 1 Unidad
  • Espárragos 100 g
  • Harina de Maíz 120 grs.
  • Morrón 1 Unidad
  • Brócoli 1 Unidad
  • Chalas de maíz 4 Unidades
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Ají seco 1 Unidad
  • Vino tinto 2 Tazas
  • Pimentón 2 cdas.
  • Tortuguita 300 grs.
  • Queso criollo 200 g

Preparación de la receta

Para el tamal con verduras al vapor

  1. Sellar en una sartén con aceite de oliva la carne cortada en cubos.
  2. Condimentar con el pimentón.
  3. Añadir la zanahoria, cebolla y morrón previamente salteados, y el ají seco.
  4. Agregar el vino y cubrir con el caldo.
  5. Salpimentar. Tapar y cocinar por 2 hs.
  6. Desmenuzar.
  7. Cocinar la harina de maíz con el agua.
  8. Armar los tamales con la chala, colocando una capa de harina de maíz, la carne, queso criollo en cubos.
  9. Cerrar y atar con hilo
  10. Cocinar al vapor por 5 minutos junto con zanahorias, brócoli y espárragos.

Para la salsa picante :

  1. Mezclar la cebolla y el morrón picado junto con el cilantro y la salsa de ají.

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