RECETA

Ingredientes

  • Cebolla de verdeo 2 Unidades
  • Sal A gusto
  • Carne magra 200 g
  • Harina de maíz 100 g
  • Agua 500 cc
  • Calabaza 150 g
  • Manteca 1 cda.
  • Pimentón A gusto
  • Chalas de maíz 12 Unidades

Grasita colorada
Tamales

Preparación de la receta

  1. Corte la cebolla de verdeo doble ciselado.
  2. Cocine la calabaza en el horno caliente, retire la pulpa y reduzca a puré.
  3. Lleve el puré a una cacerola y mezcle con la manteca sobre fuego bajo.
  4. Agregue sal, agua, la harina de maíz y cocine a revolviendo constantemente durante 15 minutos aproximadamente.
  5. Retire del fuego y condimente con el pimentón y la cebolla de verdeo.
  6. En una cacerola con abundante agua en ebullición cocine la carne hasta que se desarme.
  7. Coloque 2 chalas de maíz en forma de cruz y rellene el centro con la crema de maíz y la carne.
  8. Cierre formando un paquete, sujete con un hilo y finalmente hierva en agua durante pocos minutos.

Grasita colorada

  1. Pique la cebolla de verdeo.
  2. En una sartén disponga el aceite y saltee la cebolla de verdeo.
  3. Incorpore e pimentón y cocine a fuego bajo durante 2 minutos.
  4. Retire del fuego y agregue el agua fría.
  5. Pase a una compotera y decante la fase aceitosa.

Presentación

  1. Sirva en una fuente abiertos y rocíe con la grasita colorada.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.