Ingredientes
- Cebolla cortada en pluma -1 Unidad
- Chile poblano limpio, desvenado, sudado y cortado en rajas -1 Unidades
- Elotes tierno con todo y hojas - 1 Unidades
- Ramas de epazote 2
Preparación de la receta
- Se desgrana el elote despojándolo de sus hojas y reservando estas.
- Se mezcla los granos de elote con las rajas del chile poblano, asado, pelado y limpio con cebolla, epazote, hongos y sal.
- Se toman las hojitas del maíz y se rellenan de estas verduras, se envuelven en forma de tamal.
- Se cuecen en vaporera por 15 min.
