RECETA
Tamal de quelites

Ingredientes


Para el relleno
  • Epazote 10 g
  • Ajo 2 Dientes
  • Quelite cenizo 30 g
  • Hojas de Maíz 10 Unidades
  • Cebolla 80 g
  • Frijol Refrito 50 g
  • Manteca de cerdo 100 g

Preparación de la receta

  1. Hervir jitomate, cebolla , ajo, y los chiles chilhuacles limpios
  2. Saltear con ajo y cebolla los quelites
  3. Batir la manteca con harina e ir hidratando con el caldo de pollo
  4. Agregar el polvo para hornear
  5. Armar los tamales disponiendo una parte de masa, frijoles, salsa, quelites y queso, envolver
  6. Cocinar en vaporera por 40 min

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