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Tamal de Boquerón - El Gourmet

Receta de Tamal de Boquerón

Sazón casero II por

Boquerón
1
Muy Fácil
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  • Para el tamal
  • Cortamos la cebolla, el jitomate y un diente de ajo. Sofreímos en una sartén con aceite de oliva caliente, agregamos pasta de chile chipotle y una pizca de orégano. Cuando esté cocido, licuamos con agua hasta obtener una salsa. Vertemos en un bol y reservamos.  
  • Enharinamos los boquerones y freímos en una sartén con aceite caliente, salpimentamos. Colocamos en una hoja de tamal los boquerones fritos, agregamos salsa y cilantro. Cerramos el tamal y cocinamos en el horno durante 15 minutos.  
  • Como acompañamiento, preparamos una ensalada ; cortamos cebolla morada en medias lunas, mezclamos con la  arúgula, los gajos de naranja y el jugo de limón. Condimentamos con aceite de oliva, comino, sal y pimienta.
  • Retiramos el tamal de boquerón del horno y acompañamos con la ensalada de arúgula cítrica.
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