RECETA

Receta de Tamal de Boquerón

Información

Ingrediente PrincipalBoquerón
Cantidad de porciones1
DificultadMuy Fácil

Ingredientes

  • Cebolla 1/4  
  • Jitomate 2 Unidades
  • Agua Cantidad necesaria
  • Boquerones 250 g
  • Aceite vegetal Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Harina 100 g
  • Hoja de tamal
  • Ajo 1 Diente
  • Pasta de chipotle 1 cdas.
  • Cilantro  
  • Orégano A gusto

Para la ensalada
  • Gajos de naranja A gusto
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Cebolla Morada 1/3  
  • Comino 1 cda
  • Arúgula A gusto
  • Limón 2 Unidades
  • Aceite de oliva A gusto
Tamal de Boquerón

Preparación de la receta

Para el tamal

  1. Cortamos la cebolla, el jitomate y un diente de ajo. Sofreímos en una sartén con aceite de oliva caliente, agregamos pasta de chile chipotle y una pizca de orégano. Cuando esté cocido, licuamos con agua hasta obtener una salsa. Vertemos en un bol y reservamos.  
  2. Enharinamos los boquerones y freímos en una sartén con aceite caliente, salpimentamos. Colocamos en una hoja de tamal los boquerones fritos, agregamos salsa y cilantro. Cerramos el tamal y cocinamos en el horno durante 15 minutos.  
  3. Como acompañamiento, preparamos una ensalada ; cortamos cebolla morada en medias lunas, mezclamos con la  arúgula, los gajos de naranja y el jugo de limón. Condimentamos con aceite de oliva, comino, sal y pimienta.
  4. Retiramos el tamal de boquerón del horno y acompañamos con la ensalada de arúgula cítrica.
  5.   

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