Receta de Tagliolini con il latte (Tallarines con leche)

Donato Cucina por

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  • Bebida sugerida
  • Syrah 2000  
  • En un bowl mezcle la harina con los huevos hasta formar un bollo de masa lisa.
  • Agregue agua de ser necesario.
  • Deje descansar cubierta por un lienzo durante 30 minutos.
  • Estire la masa sobre la mesada enharinada y luego corte tiras de 1 cm de ancho.
  • Cocine en abundante agua salada en ebullición.
  • Salsa
  • Corte la grasa de jamón en cubos pequeños
  • En una cacerola con agua derrita la grasa de jamón con las hojas de menta.
  • Lleve la leche a hervor.
  • Vierta la grasa derretida a través de un tamiz y deje reducir unos minutos.
  • Incorpore la pasta colada y saltee unos minutos.
  • Presentación
  • Sirva en platos hondos.
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