Receta de Tagliatelle de cacao

Appunto por

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  • Opcional
  • Chocolate blanco A gusto
  • Menta fresca  
  • En un bowl disponga la harina, el azúcar impalpable, el cacao en polvo y el huevo.
  • Añada una pequeña cantidad de agua y mezcle hasta alcanzar una masa lisa y que se despegue de las paredes del bowl.
  • Cubra la masa con un lienzo y deje descansar durante 20 minutos.
  • Estire la masa sobre la mesada enharinada hasta alcanzar un espesor de 1 a 2 mm.
  • Corte tiras de 1 cm de ancho.
  • En una cacerola con abundante agua en ebullición cocine los tagliatelle durante 5 minutos.
  • Salsa
  • Pique el chocolate.
  • En un bowl disponga la crema de leche y el chocolate.
  • Lleve sobre un baño María y revuelva hasta que éste se disuelva.
  • Presentación
  • En la base de un plato forme un espejo con la salsa en el centro sirva los tagliatelle.
  • Espolvoree con virutas de chocolate blanco y decore con menta fresca.
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