Receta de Tacos estilo Ensenada

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  • Tacos estilo Ensenada
  • Para el bater
  • Mezclar la harina con polvo de chiles, orégano, una pizca de bicarbonato de sodio y sal. Agregar cerveza y formar una masa líquida.
  • Para el pico de gallo o bandera.
  • Cortar el tomate en cubitos, picar la cebolla y el chile sin las semillas.
  • Agregar cilantro picado, sal, jugo de limón y aceite de olivo.
  • Para los mariscos
  • Cortar el pescado en tiras, pasar por el bater y llevar a fritura profunda.
  • Limpiar los camarones y secar la humedad con un paño limpio, abrirlos dejando unida la cola, pasar por el bater y freír.
  • Pasar la centolla por el capeador y freír.
  • Para el armado
  • Llevar a la mesa las tortillas calientes, los rellenos y las salsas.
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