Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412

Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412
Tacos dorados, Nachos de tinga y Brochetas de fruta - El Gourmet

Receta de Tacos dorados, Nachos de tinga y Brochetas de fruta

Osuna recibe en grande por

> <
  • Para los frijoles refritos
  • Puré de frijoles 400 grs.
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Aceite 150 Ml.
  • Ajo 2 Dientes
  • Chile árbol 1
  • Cebolla 1/2 Unidad
  • Para los tacos dorados
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Aceite neutro para freír Cantidad necesaria
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 2 Dientes
  • Apio 2 Ramas
  • Pechugas de pollo 4 a 6 Unidades
  • Cebolla 1 Unidad
  • Para los tacos dorados :
  • Preparar una breza de verduras a base de 1/2 cebolla, 1 zanahoria, 2 ramas de apio, 1 diente de ajo y sal.
  • Cocinar entre 4 y 6 pechugas de pollo (según el tamaño) en agua hirviendo y la breza.
  • Dejar cocinar por 30 minutos.
  • Dejar enfriar, desmenuzar. Reservar.
  • Cocinar en un sartén con aceite 1/2 cebolla picada y 1 dientes de ajo picado hasta dorar.
  • Agregar el pollo desmenuzado. Dorar.
  • Salpimentar.
  • Dividir la preparación en dos.
  • Rellenar tacos con una parte del pollo, unirlos con un palillo.
  • Freír en aceite caliente hasta que la masa se dore.
  • Para la salsa de verde :
  • Licuar 250 grs de tomates verdes, 1 cebolla, medio diente de ajo, un chorrito de limón y uno de agua, 1 puñado de ramas de cilantro y 3 aguacates hasta lograr una textura rústica.
  • Para los nachos de tinga :
  • Cortar 2 jitomates en gajos.
  • Disponer en un sartén caliente con la otra parte del pollo.
  • Agregar 150 mililitros de jugo de tomate, 100 mililitros de caldo de pollo y un chile chipotle.
  • Salpimentar.
  • Cocinar hasta que se cueza el jitomate.
  • Para los frijoles refritos :
  • Calentar un sartén y dorar 2 dientes de ajo, media cebolla, 150 mililitros de aceite y 1 chile de árbol.
  • Añadir 400 grs de puré de frijoles.
  • Salpimentar.
  • Cocinar hasta freír los frijoles.
  • Para el armado :
  • Untar totopos con la preparación de frijoles.
  • Disponer una cucharadita de tinga y queso tipo manchego.
  • Hornear hasta que el queso gratine.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados