RECETA

Receta de Tacos dorados

Tacos dorados

Ingredientes


Para la salsa de verde
  • Jugo de limón A gusto
  • Ajo 1/2 Diente
  • Agua Cantidad necesaria
  • Cilantro 1 Manojo pequeño
  • Tomates Verdes 250 grs.
  • Cebolla 1 Unidad
  • Aguacates 3 Unidades

Para los tacos dorados
  • Cebolla 1 Unidad
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Aceite neutro para freír Cantidad necesaria
  • Pechugas de pollo 4 a 6 Unidades
  • Ajo 2 Dientes
  • Apio 2 Ramas
  • Sal y Pimienta A gusto

Preparación de la receta

Para los tacos dorados :

  1. Preparar una breza de verduras a base de 1/2 cebolla, 1 zanahoria, 2 ramas de apio, 1 diente de ajo y sal.
  2. Cocinar entre 4 y 6 pechugas de pollo (según el tamaño) en agua hirviendo y la breza.
  3. Dejar cocinar por 30 minutos.
  4. Dejar enfriar, desmenuzar. Reservar.
  5. Cocinar en un sartén con aceite 1/2 cebolla picada y 1 dientes de ajo picado hasta dorar.
  6. Agregar el pollo desmenuzado. Dorar.
  7. Salpimentar.
  8. Dividir la preparación en dos.
  9. Rellenar tacos con una parte del pollo, unirlos con un palillo.
  10. Freír en aceite caliente hasta que la masa se dore.

Para la salsa de verde :

  1. Licuar 250 grs de tomates verdes, 1 cebolla, medio diente de ajo, un chorrito de limón y uno de agua, 1 puñado de ramas de cilantro y 3 aguacates hasta lograr una textura rústica.

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