RECETA

Receta de Tacos de lechuga y helado de yogurt

Ingredientes


Tacos de lechuga
  • Jugo de limón 60 cc
  • Apio 3 Ramas
  • Echalotte 10 g
  • Lechuga romana 1 Unidad
  • Salsa de soja 100 cc
  • Pechuga de pollo 4 Unidad
  • Chile de árbol seco 4 g
  • Zanahorias 4 Unidades
  • Maní 300 g
  • Jengibre 10 g
  • Jicama 400 g
  • Jugo de naranja 100 cc

Varios
  • Ciboulette Cantidad necesaria
  • Cilantro 4 Ramas
  • Chile de árbol 4 Unidades
Tacos de lechuga y helado de yogurt

Preparación de la receta

  1. Corte el pollo en cubos pequeños.
  2. Pele y pique el echalote y el jengibre.
  3. Pele y corte la zanahoria en cubos pequeños.
  4. Corte el apio en cubos pequeños.
  5. Pele y corte la jícama en cubos pequeños.
  6. Tueste el maní.
  7. Corte el chile de árbol seco en juliana, retire las semillas.
  8. En un wok con aceite de oliva saltee, el jengibre, el echalote, el apio, la zanahoria y la jícama.
  9. Agregue el pollo, condimente con sal y pimienta, deje cocinar unos minutos.
  10. Agregue el jugo de limón, de naranja, la salsa de soja y el chile seco.
  11. Deje reducir y al final añada el maní y reserve.

Presentación

  1. Sirva en cada hoja de lechuga un poco de relleno de pollo, rocíe con los jugos de cocción y decore con cilantro, ciboulette y chile de árbol.

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