RECETA

Receta de Tacos con Lentejas

Tacos de Lentejas

Ingredientes

  • Agua 2 Tazas
  • Aceite vegetal c/n
  • Carne de cerdo picada 1/2 Taza
  • Carne picada 1 Taza
  • Cebolla picada 2 cdas.
  • Chiles jalapeños 3 Rodajas
  • Cilantro para decorar c/n
  • Lechuga cortada en juliana 1 Taza
  • Lentejas pardinas 1 Taza
  • Palta picada 1 Unidad.
  • Caldo de verduras 1 y 1/2 Tazas
  • Sal c/n
  • Sazonador para tacos 2 cdas.
  • Tortillas de maíz c/n
  • Queso cheddar rallado 1 Taza

Pico de gallo
  • Tomate picado sin semillas y sin piel 3 Unidades
  • Sal c/n
  • Cilantro picado 2 cdas.
  • Jalapeño picado c/n
  • Jugo de limón 1 Unidad.
  • Ciboulette picada 2 cdas.
  • Cebolla picada 1 Unidad.
  • Aceite de oliva 2 cdas.

Sazonador de tacos
Tacos con Lentejas

Preparación de la receta

  1. Remojar las lentejas durante 8 horas y cocinar en agua con los jalapeños y sal durante 30 minutos o hasta que estén tiernas.
  2. Colar y reservar.
  3. En sartén con aceite saltear las carnes (picada de res y cerdo) junto con la cebolla, el sazonador y la sal hasta dorar.
  4. Agregar las lentejas, la media taza de caldo y cocinar un par de minutos.
  5. Reservar caliente para servir.

Pico de gallo

  1. En un bol mezclar tomates, cebolla, ciboulette, jalapeño y agregar jugo de limón, la sal y el aceite de oliva.
  2. Terminar con cilantro y reservar.

Sazonador de tacos

  1. Mezclar todos los ingredientes en un bol.
  2. Conservar en recipiente con cierre hermético.

Armado

  1. Colocar las lentejas con la carne en la base, encima pico de gallo, lechuga, queso y finalizar con el cilantro.

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