RECETA

Receta de T-Bone con Zapallo al Horno

Lomo con Zapallo al Horno

Ingredientes

  • Sal y pimienta c/n
  • T-bone o Bife de Lomo 4 Unidades

Salsa criolla
  • Vinagre de vino 1 cda
  • Morrones asados 2 Unidades
  • Aceite de oliva 3 cdas
  • Ají molido 1 cdita
  • Cebollas asadas 2 Unidades
  • Cabeza de ajo asada 1 Unidad
  • Perejil c/n

Zapallo
  • Queso de cabra 200 grs
  • Espinaca 1 Atado
  • Zapallo cabutia 1 Unidad
T-Bone con Zapallo al Horno

Preparación de la receta

  1. Condimentar con sal y pimienta los t-bone y sellar en sartén con aceite de oliva.
  2. Llevar a horno a 180 °C hasta obtener el punto de la carne deseado.
  3. Envolver elzapallo (en mitades y sin semillas) en papel aluminio y llevar a horno a 180 °C.
  4. 45 minutos o hasta que la pulpa esté cocida.
  5. Remover la pulpa.
  6. Hacer un puré en un bowl y mezclar con el queso de cabra, las hojas de espinaca y condimentar con sal y pimienta.
  7. Llevar al horno hasta fundir el queso y calentar bien la preparación

Salsa

  1. Cortar morrones y cebollas en tiras.
  2. Mezclar en un bowl con el puré de ajos asados, perejil picado, ají molido y condimentar con aceite de oliva y vinagre de vino.

Armado

  1. Servir el T-bone acompañado con el zapallo y la salsa criolla por encima.

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