RECETA

Receta de Svenska kottbullar (Albóndigas suecas)

Svenska kottbullar (Albóndigas suecas)

Ingredientes


Para la salsa

Para las albóndigas
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Crema de leche 1/4 Taza
  • Pan rallado 1/2 Taza
  • Ojo de bife picado 500 g
  • Pimienta
  • Sal
  • Bondiola de cerdo picado 300 g
  • Miel 2 cdas.
  • Nuez moscada Cantidad necesaria

Preparación de la receta

Para la salsa :

  1. Licuar arándanos, azúcar, vinagre, crema, sal y caldo. Llevar a fuego en una cacerola hasta reducir. Reservar.

Para las albóndigas :

  1. Mezclar bien pan rallado y crema de leche.
  2. Unir en un bol las carnes, cebolla rallada, nuez moscada, miel, aceite de oliva, sal, pimienta y la mezcla de pan rallado y crema. Amasar hasta obtener una preparación homogénea.
  3. Formar albóndigas del tamaño de una pelota de golf.
  4. Dorar en sartén de fondo grueso con manteca.
  5. Añadir la salsa y terminar la cocción.

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