RECETA

Receta de Sushi rolls de salmón

Ingredientes


Sushi rolls de salmón
  • Salmón 250 grs.
  • Azúcar 0.3 grs.
  • Semillas de sésamo tostadas  
  • Palta Hass 1 Unidad
  • Queso crema americano 100 g
  • Sal
  • Pepino japonés 1 Unidad
  • Alga nori 3 Unidades
  • Vinagre 0.5 cc
  • Salsa de soja  
  • Arroz doble Carolina 200 g
Sushi rolls de salmón

Preparación de la receta

Para el arroz :

  1. Lavar muy bien el arroz sin romperlo, dejarlo descansar durante 30 minutos y luego cocinarlo. Colocar el arroz en una olla, cubrir con agua que supere 2 centímetros la altura del mismo, tapar bien hermético y cocinar los primeros 10 minutos a fuego fuerte, luego cocinar entre 11 y 13 minutos a fuego muy bajo, luego dejar descansar tapado durante 10 minutos, retirar, enfriar y condimentar con el aderezo de vinagre y azúcar. Reservar tapado con un lienzo húmedo. Cortar el salmón, pepino, palta en bastones.

Para los rolls invertidos

  1. Cortar el alga a la mitad, disponer el arroz sobre la esterilla, sobre esto el alga y sobre esta los ingredientes elegidos y cerrar (colocar de dos a tres ingredientes).

Para los chumaki :

  1. Cortar el alga a tres cuartos, disponer el arroz dejando 1 cm sin cubrir en la parte superior, colocar los ingredientes elegidos y cerrar (tres ingredientes).

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