RECETA

Receta de Surubí con limones, espinacas y jamón crudo

Surubí con limones, espinacas y jamón crudo

Ingredientes


Para el surubí con conserva de limones
  • Manteca 25 g
  • Tomates secos 50 grs.
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Albahaca 1 Manojo pequeño
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Surubí 2 Filetes
  • Limones 4 Unidades
  • Espinaca 1 Atado
  • Sal entrefina Cantidad necesaria
  • Jamón crudo 100 g

Preparación de la receta

Para el surubí con conserva de limones:

  1. Cortar el filete de pescado, sal pimentar.
  2. En una sartén, con un poco de aceite de oliva, cocinar el surubí.
  3. Cortar los limones en rodajas, poner en una placa y tapar con sal entre fina.
  4. Dejar 5 días y retirar la sal.
  5. Colocar en un frasco, rellenar con aceite de oliva, dejar reposar 1 mes.

Para la guarnición:

  1. En una sartén caliente colocar manteca, aceite de oliva, los limones en conserva, los tomates secos, jamón crudo, hojas de espinaca, hojas de albahaca, sal y pimienta.

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