RECETA

Receta de Supremas de pollo con salsa de vino

Supremas de pollo con salsa de vino

Ingredientes


Salsa de vino
  • Jerez 200 cc
  • Caldo de gallina 1 Cubito
  • Ajo 3 Dientes
  • Estragón 1 cdita.
  • Manteca 50 grs.
  • Puerros 3 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto

Supremas
  • Paté de foie 1 Lata
  • Aceite para freir Cantidad necesaria
  • Pan rallado Cantidad necesaria
  • Supremas de pollo 6 Unidades
  • Huevos 3 Unidades

Preparación de la receta

  1. Limpiar las supremas y hacer un corte tipo bolsillo en cada una.
  2. Luego rellenar con el paté.
  3. Pasarlas por el huevo batido y rebozar en el pan rallado, colocar en una placa con el aceite neutro y cocinar durante 20 minutos a horno moderado.
  4. Reservar al calor.
  5. Salsa de vino : Picar los puerros y el ajo. Rehogarlos en la manteca, incorporar el vino, el cubito de caldo desmenuzado, el estragón, salpimentar y cocinar durante 10 minutos.
  6. Servir las supremas rociadas con la salsa de vino.

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