RECETA

Receta de Supremas de pollo a la suiza

Supremas de pollo a la suiza

Ingredientes

  • Queso parmesano rallado 4 cdas.
  • Aceite para freir Cantidad necesaria
  • Harina 1 cda.
  • Caldo de Gallina Knorr 1 Cubito
  • Huevos batidos 2 Unidades
  • Leche caliente 2 Taza
  • Supremas de pollo 4 Unidades
  • Papas grandes 4 Unidades
  • Pan rallado 1 Taza
  • Manteca 1 cda.

Preparación de la receta

  1. Pasar las supremas por el huevo, luego por el pan rallado y freírlas en el aceite caliente. Escurrir en papel absorbente y mantener al calor.
  2. Derretir en una sartén la manteca y agregar la harina, mezclando bien con cuchara de madera y cuidando que no se formen grumos. Ir incorporando, de a poco, la leche caliente, en la cual previamente se disolvió el cubito de caldo de gallina Knorr.
  3. Cocinar hasta que rompa el hervor, revolviendo continuamente por 3 minutos.
  4. Poner en una placa las supremas ya fritas, cubrir con la salsa y espolvorear con el queso parmesano. Llevar al horno hasta gratinar.
  5. Servir acompañado con cubitos de papa hervidas o cocidas al vapor y rehogadas en manteca con juliana de cebolla colorada.

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