RECETA

Receta de Super paella

Paella mixta

Super paella

Ingredientes

  • Gambas 7 Unidades
  • Alcachofas 3 Unidades
  • Azafrán y/o colorante para paella Cantidad necesaria
  • Caldo de pollo 2 L
  • Arroz 1/2 k
  • Chauchas Cantidad necesaria
  • Tomates 2 Unidades
  • Aceite de oliva virgen Cantidad necesaria
  • Pollo o conejo 1/4 k
  • Porotos/frijoles verdes 1/4 k
  • Rojajas de limón 2 Unidades
  • Romero Cantidad deseada
  • Mejillones 1/4 k
  • Zanahorias 2 Unidad

Preparación de la receta

  1. En primer lugar, ponemos aceite en la paellera y añadimos el pollo y/o el conejo para que se dore un poco. Después, agregamos los porotos, las zanahorias y las alcachofas lavadas y cortadas.
  2. Luego, agregamos la chaucha, el tomate y el azafrán. Rehogamos durante unos 4 minutos.
  3. Pasado este tiempo, añadimos el caldo y cuando rompa el hervor incorporamos el arroz y cocinamos durante 20 minutos a fuego fuerte.
  4. A mitad de la cocción, bajamos el fuego y añadimos el marisco y el romero.
  5. Cuando la paella esté lista, la cubrimos con un trapo y la dejamos reposar durante 10-15 minutos.
  6. Una vez que la paella haya reposado acompañamos con unas rodajas de limón y servimos.

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