Receta de Super paella

Sor Lucía por

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  • En primer lugar, ponemos aceite en la paellera y añadimos el pollo y/o el conejo para que se dore un poco. Después, agregamos los porotos, las zanahorias y las alcachofas lavadas y cortadas.
  • Luego, agregamos la chaucha, el tomate y el azafrán. Rehogamos durante unos 4 minutos.
  • Pasado este tiempo, añadimos el caldo y cuando rompa el hervor incorporamos el arroz y cocinamos durante 20 minutos a fuego fuerte.
  • A mitad de la cocción, bajamos el fuego y añadimos el marisco y el romero.
  • Cuando la paella esté lista, la cubrimos con un trapo y la dejamos reposar durante 10-15 minutos.
  • Una vez que la paella haya reposado acompañamos con unas rodajas de limón y servimos.
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