RECETA

Receta de Sukiyaki de carne kobe - Onigiri

Sukiyaki de carne kobe - Onigiri

Ingredientes


Para el Onigiri
  • Salsa de soja Cantidad necesaria
  • Algas nori 2 Unidades
  • Katsuobushi 1 pack chico
  • Agua 4 Tazas
  • Arroz koshihikari 3 Tazas
  • Umeboshi 2 unid
  • Salmón rosado 50 g cocido g

Para el Sukiyaki de carne kobe
  • Tofu semi duro 2 Unidad
  • Sake 100 cc
  • Konnyaku 1 unidad g
  • Cebolla de verdeo 4 Unidad
  • Grasa de vacuna 30 g
  • Salsa de soja 200 cc
  • Cebolla 2 Unidad
  • Bife de chorizo Kobe 500 g
  • Azúcar 100 grs.

Preparación de la receta

Para el Sukiyaky

  1. Calentar una olla de hierro y agregar la grasa para que se derrita.
  2. Incorporar la carne cortada, sumarle el azúcar y la salsa de soja y cocinar 5 minutos.
  3. Agregar tofu, konnyaku, cebolla, cebolla de verdeo y sake. Cocinar hasta que todo esté cocido.

Para el Onigiri

  1. Lavar el arroz con agua fría.
  2. Tamizar el arroz, escurrir el agua y dejar reposar 20 minutos.
  3. Cocinar tapado con el agua que indica la receta a fuego fuerte hasta comience a hervir en toda la olla.
  4. Cuando se logra ese punto, bajar el fuego a mínimo y cocinar por 12 minutos.
  5. Pasados los minutos, apagar el fuego y dejar reposar 15 minutos tapado.
  6. Cuando se pueda manipular hacer bolas de arroz con la mano. Rellenar un onigiri con salmón y umeboshi, por encima colocarle katsoubushi.
  7. Terminar con un trozo de alga nori por pelota.

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