RECETA

Receta de Sukiyaki

Ingredientes


Bebida sugerida
  • Sake  

Salsa
  • Huevos 4 Unidades
  • Mirín 4 cdas.
  • Salsa de soja 1 Taza

Varios
  • Arroz blanco  
Sukiyaki

Preparación de la receta

  1. Corte el tofu en láminas de ½ cm de ancho.
  2. Retire los tallos de los hongos shiitake y realice un corte en la superficie en forma de cruz.
  3. Corte la cebolla al medio y luego en rodajas de ½ cm.
  4. Corte el verdeo en rodajas, de 1 cm, al sesgo.
  5. Corte el nabo a la mitad y luego en rodajas de ½ cm.
  6. Descarte los tallos de las hojas de crisantelmo.
  7. Retire los excesos de grasa de la carne y corte en fetas finas.
  8. En un bowl combine la salsa de soja, el sake, el mirín y el azúcar.
  9. Frote la base de una cacerola de hierro caliente con la grasa.
  10. Distribuya en la base los hongos shiitake, el tofu, el nabo, la cebolla, el verdeo y deje cocinar unos minutos.
  11. Incorpore la carne, selle ambas caras y continúe la cocción.
  12. Bañe con la mezcla de salsa de soja y deje cocinar unos minutos más.
  13. En el centro de la cacerola acomode las hojas de crisantelmo y cocine 1 minuto.

Salsa

  1. En un bowl mezcle el huevo con la salsa de soja y el mirín.
  2. Divida en bowl de servicio por cada comensal.

Presentación

  1. Sirva el sukiyaki directamente en la cacerola y acompañe con la salsa y arroz blanco

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