Receta de Sukiyaki

180° por

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  • Bebida sugerida
  • Sake  
  • Varios
  • Arroz blanco  
  • Corte el tofu en láminas de ½ cm de ancho.
  • Retire los tallos de los hongos shiitake y realice un corte en la superficie en forma de cruz.
  • Corte la cebolla al medio y luego en rodajas de ½ cm.
  • Corte el verdeo en rodajas, de 1 cm, al sesgo.
  • Corte el nabo a la mitad y luego en rodajas de ½ cm.
  • Descarte los tallos de las hojas de crisantelmo.
  • Retire los excesos de grasa de la carne y corte en fetas finas.
  • En un bowl combine la salsa de soja, el sake, el mirín y el azúcar.
  • Frote la base de una cacerola de hierro caliente con la grasa.
  • Distribuya en la base los hongos shiitake, el tofu, el nabo, la cebolla, el verdeo y deje cocinar unos minutos.
  • Incorpore la carne, selle ambas caras y continúe la cocción.
  • Bañe con la mezcla de salsa de soja y deje cocinar unos minutos más.
  • En el centro de la cacerola acomode las hojas de crisantelmo y cocine 1 minuto.
  • Salsa
  • En un bowl mezcle el huevo con la salsa de soja y el mirín.
  • Divida en bowl de servicio por cada comensal.
  • Presentación
  • Sirva el sukiyaki directamente en la cacerola y acompañe con la salsa y arroz blanco
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