Preparación de la receta
- Para comenzar, pelamos y cortamos las papas y las hervimos durante 25 minutos.
- Una vez transcurrido ese tiempo, escurrimos las papas y las trituramos junto a la leche hasta obtener una textura de puré.
- A continuación, incorporamos las yemas, la pimienta y la mantequilla/manteca. Removemos con una cuchara hasta conseguir que todos los ingredientes queden bien integrados.
- Por otro lado, montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Luego, en un recipiente enmantecado, disponemos la mezcla hasta la mitad, encima colocamos el queso y cubrimos con otra capa de masa.
- Horneamos 20 minutos a 180ºC.
- Pasado el tiempo, decoramos con algunas hierbas y servimos.
