RECETA

Receta de Strudel de Pollo por Gonzalo D´Ambrosio

Ingredientes

  • Cebollas 2 Unidades
  • Cacahuates 100 grs
  • Canela 1 Pizca
  • Gajos de limón c/n
  • Gruyere rallado 100 grs
  • Masa philo 1 Paquete
  • Morrón verde 1 unidad
  • Nata al 35% c/n
  • Pechugas cocidas deshilachadas 2 Unidades
  • Sal en escamas c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Uvas pasas 20 grs
  • Zanahoria rallada 1 unidad
Strudel de Pollo por Gonzalo D´Ambrosio

Preparación de la receta

  1. Saltear en aceite la cebolla, el pimiento y la zanahoria en brunoise.
  2. Agregar las uvas (previamente hidratadas en agua) y una pizca de canela.
  3. Añadir los cacahuetes picados y retiramos del fuego.
  4. Unir a las pechugas y agregar el queso rallado.
  5. Reservar hasta que enfríe todo.
  6. Pintar tres o cuatro hojas de masa y poner el relleno en un extramo y enrollamos.
  7. Asegurar de cerrar bien y hacer unos tajos por encima.
  8. Llevar al horno a 180 ºC durante unos 15 minutos o hasta que la masa dore bien.
  9. Servir con un poco de nata, limón y sal maldon.

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