RECETA

Receta de Strudel Clásico de Cerezas

Estrudel Clásico de Cerezas

Ingredientes


Para el armado:
  • Azúcar impalpable para espolvorear Cantidad necesaria
  • Huevo batido con dos cucharadas de agua 1 Unidad
  • Pan rallado 2/3 Taza
  • Manteca derretida 1/3 Taza

Para el relleno de cereza:
  • Ramas de canela 2 Unidades
  • Maicena 3 cdas.
  • Azúcar 2 Tazas
  • Cerezas sin carozo 4 Tazas

Para la masa del strudel:
Strudel Clásico de Cerezas

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, en una cacerola al fuego, colocamos las cerezas con el azúcar y las ramas de canela y cocinamos todo a fuego lento durante 10 minutos.
  2. Luego, retiramos las ramas de canela y añadimos la maicena disuelta en agua fría para que la preparación quede más espesa. Continuamos cocinando hasta que la mezcla quede clara y brillante. Esperamos a que se enfríe.
  3. Para la masa del strudel, vamos a mezclar la harina, la harina de pan, la sal, el agua templada, el aceite vegetal y el vinagre de manzana. Una vez que los ingredientes están bien unidos comenzamos a amasar. Dejamos reposar por una hora a temperatura ambiente.
  4. Precalentamos el horno a 190ºC.
  5. Pasado el tiempo de reposo, estiramos la masa en una superficie enharinada y la pintamos con mantequilla/ manteca fundida. Espolvoreamos sobre la masa el pan rallado y el relleno de cerezas frío. Enrollamos el strudel y lo pintamos con huevo batido.
  6. Luego, lo llevamos al horno a 190ºC durante 40-45 minutos. Dejamos enfriar antes de servir.
  7. Para terminar, espolvoreamos con azúcar impalpable.

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Elena
10/11/2016 14:31:54
Hola, cual es la harina de pan?

maria teresa
31/05/2016 12:12:39
No debería afectar el cambio de vinagre al menos que sea de un sabor fuerte, podrías remplazarlo por vinagre blanco

BERNARDO LEON
29/04/2016 04:29:15
Tiene que ser vinagre de manzana no se puede con otro vinagre.

Adriana
20/03/2016 18:41:17
Hi Anna. I need to know, how I can fix butter when it has water?

Guillermo Ramon F
13/08/2015 23:52:13
Pido Disculpa a la Chefs Anna Olson por el comentario fuera de orden nada tiene que ver una cosa con la otra de mi comentartio anterior