RECETA
Strudel

Ingredientes


Relleno
  • Ralladura de limón 1/2  
  • Manteca clarificada 200 grs.
  • Azúcar 100 grs.
  • Manzanas verdes ralladas 1 k
  • Canela Cantidad necesaria
  • Bizcochuelo molido 100 grs.
  • Pasas de uva 50 grs.

Strudel - Masa

Preparación de la receta

Strudel – Masa

  1. Unir la harina, sal, una pizca de azúcar, el huevo y el agua, hasta formar una masa blanda.
  2. Agregar la manteca.
  3. Sobar la masa durante cinco a diez minutos.
  4. Envolver en film enmantecado / aceitado.
  5. Dejar reposar en sitio tibio por media hora.

Relleno

  1. Estirar la masa sobre un mantel enharinado y dejar orear.
  2. Pintar con la manteca clarificada.
  3. Espolvorear una capa fina de migas, un poco de azúcar, canela y ralladura de limón.
  4. Distribuir el relleno de manzanas y las pasas.
  5. Pincelar con manteca y agregar un poco de azúcar.
  6. Cerrar los bordes de la masa hacia adentro.
  7. Cubrir el relleno con la punta de la masa y arrollar con la ayuda del mantel.
  8. Colocar en una placa, en forma de herradura.
  9. Hornear a 180° C por 35 a 40 minutos.
  10. Pincelar con manteca durante la cocción.
  11. Servir tibio, espolvoreado con azúcar impalpable.

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