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  • Varios
  • Azúcar impalpable Cantidad necesaria
  • Huevo batido 1 Unidad
  • Fermento previo
  • Coloque en un bowl la leche junto con la levadura la harina integre y amase.
  • Cubra con papel film y deje descansar hasta que doble su volumen.
  • Amasijo
  • Coloque en un bowl la leche junto con la ralladura de limón, la ralladura de naranja, el azúcar y mezcle agregue la vainillina, la sal, el cardamomo, la nuez moscada y la harina.
  • Integre, coloque en la procesadora, y amase.
  • Añada el fermento previo.
  • Una vez que la masa este lisa y suave incorpore la manteca.
  • Deje descansar.
  • Armado
  • Divida la masa en 4 partes.
  • Estire con palote en forma de rectángulo pinte con huevo e incorpore parte de las almendras, las pasas de uva y las cáscaras de naranja.
  • Cierre los laterales encimando uno sobre otro, coloque en una bandeja enmantecada y deje descansar.
  • Pinte con huevo por encima y coloque almendras.
  • Cocine en el horno a 180°C, el stollen de 15 a 20 minutos aproximadamente.
  • Retire del horno y pincele con manteca 2 veces.
  • Una vez frío espolvoree con azúcar impalpable.
  • Procedimiento
  • Sirva en una bandeja el stollen y acompañe con te a gusto
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