Receta de Spätzle con queso

1. En un bowl disponga la harina y los huevos.
2. Mezcle hasta integrar los elementos.
3. Condimente con sal y pimienta.
4. Agregue agua poco a poco hasta obtener una masa chirle.
5. En una cacerola disponga abundante agua, una cucharada manteca y lleve a hervor.
6. Vierta porciones de masa en el agua a través de la parte interna de un rallador frotando con la parte de atrás de una cuchara.
7. Cocine hasta que suban a la superficie.
8. Retire los spätzle con una espumadera y sumerja en agua fría.
9. Acomode los spätzle en una fuente de servicio y espolvoree con el queso rallado y cubos de manteca.
10. Gratine en el horno caliente.

Presentación

1. Sirva en la fuente.