- Manteca Cantidad necesaria
- Harina 400 grs.
- Huevos 4 Unidades
- Sal y Pimienta A gusto
- Agua Cantidad necesaria
- Queso gruyere rallado 400 g
- En un bowl disponga la harina y los huevos.
- Mezcle hasta integrar los elementos.
- Condimente con sal y pimienta.
- Agregue agua poco a poco hasta obtener una masa chirle.
- En una cacerola disponga abundante agua, una cucharada manteca y lleve a hervor.
- Vierta porciones de masa en el agua a través de la parte interna de un rallador frotando con la parte de atrás de una cuchara.
- Cocine hasta que suban a la superficie.
- Retire los spätzle con una espumadera y sumerja en agua fría.
- Acomode los spätzle en una fuente de servicio y espolvoree con el queso rallado y cubos de manteca.
- Gratine en el horno caliente.
- Presentación
- Sirva en la fuente.
