RECETA

Receta de Spring Roll de Verduras Estilo Thai

Ingredientes


Armado
  • Ajonjolí cantidad necesaria
  • Fideos de arroz cantidad necesaria  

Relleno de spring roll
  • Chile serrano 1 Unidad
  • Setas 1/2 Taza
  • Calabaza 1 Unidad
  • Almendras peladas 30 g
  • Pimiento rojo 1 Unidad
  • Poro 1 Unidad
  • Aceite de ajonjolí Cantidad necesaria
  • Jengibre 1 cdita.
  • Zanahoria 2 Unidades

Salsa de soja
Spring Roll de Verduras Estilo Thai

Preparación de la receta

Relleno de spring roll

  1. Cortar en juliana la calabaza, las zanahorias, el pimiento, el poro, el chile serrano, las setas y el jengibre pelado. Saltear las verduras en el aceite de ajonjolí.
  2. Cortar las almendras en trozos e incorporar al salteado junto con el germen de soja. Sazonar con la salsa de soya, ajonjolí tostado y salsa de ostión. Integrar por completo.
  3. Colocar el relleno en un tazón y reservar.
  4. Sellar el atún con el aceite de ajonjolí y rebanar.
  5. Hidratar las hojas de arroz en agua caliente durante 1 minuto y extender sobre una toalla húmeda.
  6. Colocar hojas de cilantro, el relleno y formar el rollito.

Salsa de soja

  1. Combinar la salsa de soja con la miel, el vinagre de arroz y el ajonjolí.

Armado

  1. En un plato, servir fideos de arroz y espolvorear con ajonjolí. Armar los rollitos y acompañar con un poco del relleno. Por último, decorar con láminas de atún y hojas de cilantro.

Tips

  1. Al comprar las zanahorias, procura que tengan un color naranja vivo y que todavía conserven hojas de color verde para asegurarte de que estén frescas. Deben ser de tamaño mediano y estrecharse hacia final. Las zanahorias gruesas son más duras y son más difícil de cocinar.
  2. Utiliza miel orgánica, que siempre es más saludable y sabrosa.
  3. Para más recetas tan deliciosas como ésta, no te pierdas la tercera temporada de “Sazón Casero” .

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