Ingredientes
- Masa de spring roll fresca 12 Láminas
Opcional
- Menta
- Hojas de banano
- Lechuga morada
- Brotes de alfalfa
- Pepinos
- Cilantro
Relleno
- Brotes de alfalfa 100 g
- Pechugas de pollo 3 Unidades
- Maní tostado salado 100 g
- Salsa de soja espesa 1 cda.
- Jengibre 1 cda.
- Cebolla de verdeo 2 Unidades
- Palmitos 3 Unidades
- Aceite para freír Cantidad necesaria
- Salsa de chile picante 1 cda.
- Salsa de ostras 1 cda.
- Aceite de sésamo 1 cda.
- Huevo 1 Unidad
Salsa de ananá
Preparación de la receta
- Retire la piel de la pechuga y corte en cubos pequeños.
- Pique el maní, los palmitos, la cebolla de verdeo.
- Pele el jengibre y ralle.
- En un bowl mezcle el pollo con el maní, los palmitos, la cebolla de verdeo, el jengibre, el aceite de sésamo, la salsa de soja, la salsa de chile y la salsa de ostras.
- Pincele los bordes de la masa con huevo batido, en un vértice disponga brotes de alfalfa, encima un poco de relleno y más brotes.
- Realice una vuelta hacia adelante, doble los laterales hacia el centro y finalmente enrolle.
- Fríe en abundante aceite caliente.
Salsa de ananá
- Tueste ligeramente las semillas de sésamo.
- Pique el chile.
- Pele el ananá y procese la pulpa.
- Corte la cebolla de verdeo en rodajas finas.
- En un mortero machaque las semillas de sésamo con el chile.
- Agregue la pulpa de ananá y continúe trabajando la salsa.
- Incorpore el cilantro, la salsa de soja y la cebolla de verdeo.
- Sirva en una compotera.